Régis et Jacques Marcon

Larsiallas - 43290 ST BONNET LE FROID
Hôtel
Régis et Jacques Marcon

Qualité

N° 4

95.32

moyenne = 80.75

Qualité/Prix

N° 2

89.07

moyenne = 81.61

Notes

Guides

Michelin

Gault&Millau 19.5/20

TripAdvisor 88% excellent

Prix moyen

Repas

167,33 €

hors menus spéciaux, menus déjeuner et boissons

En quelques mots...

Aux fourneaux depuis plus de trente ans, Régis a été rejoint par son fils Jacques en 2004 avec notamment la création d'une nouvelle cuisine sur les hauteurs de St Bonnet le Froid.

Entre Velay et Vivarais, Haute-Loire et Ardèche, les recettes du Restaurant Régis et Jacques Marcon sont le reflet de cette nature environnante et des traditions très importantes dans la famille Marcon.

Ici, tout est rythmé par les quatre saisons : au printemps herbes sauvages et agneau de Saugues, en été fruits de la Vallée du Rhône et myrtilles et bien sûr l'automne avec ses champignons et gibiers, jusqu'au début de l'hiver...

Chaque semaine, de nouveaux produits et de nouvelles recettes. Les grands classiques ne sont pas oubliés pour autant avec le ragoût de Lentilles Vertes du Puy AOP et truffes, l'omble chevalier, l'agneau en croûte de foin ou encore l'association bananes-morilles en dessert.

La cuisine de notre maison est donc à la fois innovante et respectueuse des traditions, ce sont elles qui nous guident au quotidien.

Margaridou, une cuisinière auvergnate, résumait très bien cette philosophie : "La cuisine ne peut être belle que quand elle nous ramène aux choses premières"

Régis et Jacques Marcon

Le chef

Régis et Jacques Marcon

Où en France ?

Le plan

Ouverture

Déjeuner Dîner
Lundi Ouvert Ouvert
Mardi Fermé Fermé
Mercredi Fermé Fermé
Jeudi Ouvert Ouvert
Vendredi Ouvert Ouvert
Samedi Ouvert Ouvert
Dimanche Ouvert Ouvert

Le restaurant en vidéo